Efectividad de un programa de orientación alimentaria desde un enfoque intercultural en mujeres con sobrepeso y obesidad de la comunidad de Cheumán, Yucatán

Abstract

El sobrepeso es considerado una epidemia mundial, causado principalmente por un desequilibrio energético entre las calorías consumidas y las gastadas. La alimentación es influenciada por varios factores como el ambiente y la cultura de cada sujeto. Por lo que en la presente tesis se compararon indicadores dietéticos y antropométricos posteriores a un programa de orientación alimentaria con enfoque intercultural en mujeres adultas con sobrepeso y obesidad en las comunidades de Cheumán y Dzidzilché. El programa fue más efectivo para reducir indicadores antropométricos de exceso de peso, el consumo de gramos de grasa y promover el consumo de alimentos locales.