El frijol en el año internacional de las legumbres
Autor: CARMEN SALAZAR GOMEZ VARELA; JUAN DE LA CRUZ TUN GARRIDO;
Colecciones: Artículos [1144]
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Resumen
La Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el año 2016 “Año Internacional de las Legumbres”, con el fin de sensibilizar a la opinión pública sobre sus ventajas nutricionales y para incluirlas como parte de una producción sostenible de alimentos encaminada a lograr la seguridad alimentaria y la nutrición. En este contexto, se considera legumbre a los frutos y semillas de las leguminosas, o Familia Fabaceae, que han sido la base de la alimentación desde el inicio de la agricultura […]
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